خورشت نوین قیمه قارچ
خورشت قیمه بادنجان با قارچ:
مواد لازم:
- قارچ :به مقدار لازم
- بادنجان قلمی رسیده:۲عدد
- لپه:۱۰۰گرم
- گوجه فرنگی:۱۰۰گرم
- پیاز متوسط:۱عدد
- مغز لیمو عمانی:۲قاشق
- سیر:۱حبه
- نعناع خشک:۱قاشق مربا خوری
- هل،زنجبیل،زردچوبه،فلفل
- دارچین،زعفران:به مقدار لازم
- نمک:به مقدار لازم
- روغن مایع:۴قاشق غذا خوری
طرز پخت:
- ابتدا قارچ را با آب سرد بپزید
- نصف پیاز خلال شده و ادویه جات را به آن اضافه کرده و به آرامی بپزد
- بعد لپه را با آب گرم بشورید و بعد به غذا اضافه کنید
- بعد از ریختن لپه، لیمو امانی را به آن اضافه کرده
- در آخر گوجه فرنگی را با سیر و نمک در مخلوط کن ریخته کنید و به غذا اضافه کنید و بگذارید به آرامی بپزد.
- اکنون بادمجانها ي پوست کنده به مدت ۲دقیقه در آب نمک قرار داده تا مواد زائد ان خارج شود .
- در یک طرف مناسب قرار داده نصف دیگه پیاز خلال شده با نعناع وروغن را به آن اضافه کرده با ۲لیوان آب گرم می گذارید به آرامی بپزد
- آن گاه که پخته شد به خورشت اضافه میکنیم
- صبر می کنیم چند جوش ملایم بخورد تا غذا جا بیفتد.این غذا بسیار خوشمزه و خوش عطر است
همیشه شکرگذار باشیم
دیدگاه
دیدگاهی وارد نشده است.