سوپ جو:

مواد لازم:

• جوی پوست کنده یا پرک شده:۱ پیمانه
• گشنیز و جعفری پاک شده:۲۰۰ گرم
• هویج فرنگی متوسط: ۱ عدد
• قارچ خلال شده: ۱۰۰ گرم
• پونهی کوهی:۱ قاشق مربا خوری
• ادویه جات(نمک، فلفل، زرد چوبه، دارچین، زنجبیل): به مقدار لازم
• روغن زیتون یا روغن مایع: ۵ تا ۷ قاشق غذاخوری
• پیاز متوسط: ۱ عدد
• آب لیمو ترش تازه: به مقدار لازم
• پاچه ی گوسفند:۱عدد
• نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه:

•  ابتدا جو را پاک کرده و به همراه چند لیو ان آب، روی حرارت مناسب قرار دهید تا بجوشد،
• سپس پیاز خلال شده و هویج رنده شده را به آن اضافه کنید،
• پس از چند چوش خوردن، قارچ رنده شده یا خلال شده را به همراه گشنیز و جعفری خرد شده، پونه ی کوهی، نمک، فلفل و سایر ادویه جات به آن اضافه مینمائیم.
• و در آخر پاچه رابه آن افزوده، حرارت را کم کرده و اجازه دهید تا جا بیفتد.
•  برای جا افتادن غذا، بهتر است آن را به مرور به هم زنید.
• سوپ را در یک ظرف مناسب کشیده و به همراه روغن زیتون و آب لیمو ترش تازه میل کنید.
• این سوپ را به عنوان یک وعده غذایی می توان مصرف کرد.

همیشه شکر گذار باشیم