کلم پلو نوین

کلم پلو

ابتدا برنج را بپزید ولی کمی زنده بماند
سپس گل کلم ، هویج ، پیاز ، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را جداگانه خرد کنید
به همراه یک لیوان آب در قابلمه بریزید و روی شعله اجاق بگذارید تا به جوش بیاید و آرام آرام بپزد.
نمک و ادویه ها را هم اضافه کنید و در انتها روغن را بیفزایید و اجازه دهید مخلوط جا بیفتد
کف قابلمه را کمی روغن بریزید
سپس کمی کلم در درون آن قرار دهید
روی آن را به ترتیب با برنج ، زعفران آب کرده ، شوید خشک ، سبزی خرد شده و مخلوط تهیه شده بپوشانید.
لایه های بعدی را به همین ترتیب تکرار کرده بگذارید غذا دم بکشد.
نکته مهم در پخت کلم پلو : به جای سبزی تازه می توان از سبزی خشک شامل مخلوطی از تره ، جعفری ، شوید ، ریحان ، ترخون و مرزه در لابه لای پلو استفاده کرد. از آنجا که سبزی خشک بسیار معطر است باید از آن به میزان کم استفاده شود.
این مقدار غذا برای ۵-۴ نفر کافی است.

دیدگاهی وارد نشده است.