آجیل پلو نوین
آجیل پلو نوین
برای ۴ نفر
مواد لازم:
برنج نیم کیلو
بادام هندی نصف فنجان
کشمش نصف فنجان
کنجد ساییده شده ۱ قاشق غذاخوری
زرد آلو خشک ۳ چهارم فنجان
زعفران آب گرفته ۱ فنجان
پسته خلال ۱ چهارم فنجان
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
سیر له شده نصف بوته
پیاز ریز شده نصف بوته
زیره ۱ دوم قاشق غذاخوری
هل ۴ دانه
درچین ۱ قاشق مرباخوری
آب ۲ لیوان
سبوس برنج یک قاشق
طرز تهیه:
برنج را پس از شستن به مدت ۳۰ دقیقه خیس می کنیمسیر له شده ، پیاز ریز شده ، ادویه ، کنجد ساییده ، زیره و هل ساییده را در تابه می ریزیم و به مدت دو دقیقه تفت میدهیم سپس به برنج نیم پز با سبوس ، اضافه مکینیم و هم می زنیم تا برنج و مواد مخلوط شوند. آب و زعفران را در مواد ریخته با حرارت ملایم می گذاریم تا آب مواد برچیده شود در حدود ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم کافی استسپس زرد آلو ، کشمش و بادام هندی را اضافه کرده و به هم می زنیم تا مخلوط شوند و با حرارت ملایم به مدت ۱۰ دقیقه کاملا بپزد.سپس در موقع کشیدن غذا خلال پسته را روی آن می دهیم
نوش جان
دیدگاه
دیدگاهی وارد نشده است.