سبزی پلو نوین با قارچ
سبری پلوی فصل:
مواد لازم
- ۳پیمانه برنج
- ۳ عدد پیاز
- ۳۵۰ گرم قارچ
- ۱۰۰ گرم نخودفرنگی
- ۱ عدد فلفل دلمه‌ای
- ۳ عدد هویج
- ۲ ق‌س خلال بادام
- ۱۵۰ گرم روغن زیتون
- مقداری نمک و فلفل
- به میزان لازم زعفران دم‌کرده
- به مقدار کافی روغن کنجد
- گشنیز و جعفری
طرز تهیه:
- برنج را بشویید و به مدت چند ساعت خیس کنید. فلفل دلمه‌ای را نگینی خرد کنید و کناربگذارید. در قابلمه‌ای کوچک نخودها را با مقداری آب بپزید. خلال بادام را در مقداری آب خیس کنید و بعد از یک ربع بیرون بیاورید.
- هویج را هم پوست بگیرید و نگینی خرد کنید، بعد با مقداری آب به همراه قارچ و پیاز بپزید. قارچ را هم ورقه ورقه کنید. فلفل دلمه‌ای خردشده را کمی تفت بدهید.
- هویج، نخود سبز و مابقی مواد پخته شده و نمک و فلفل را هم به تابه اضافه کنید و بعد از دو دقیقه تفت دادن حرارت را خاموش کنید. برنج را به روش معمول آبکش کنید، بعد به ترتیب برنج و سبزیجات تفت داده شده و خلال بادام را لایه لایه درون قابلمه بریزیدو دم‌کنید.پیاز را در روغن تفت دهید تا خوب طلایی و برشته شود.
- در انتهای پخت پلو و سبزیجات، زعفران دم‌کرده را روی برنج بریزید، بعد پلو را در ظرف مورد نظر بکشید و تزئین و سرو کنید.
همیشه شکرگذار باشید
دیدگاه
دیدگاهی وارد نشده است.