سالاد معجون آهن

مواد لازم:

• اسفناج .۵۰۰ گرم
• قارچ .۴ عدد
• گلابی  یا سیب…. ۲ عدد
•  پنیر لیقوان در صورت دلخواه ۱۰۰ گرم
• انار  ۱ عدد
•  لیمو ترش  ۲ عدد
• سرکه انگور  ۱ قاشق چایخوری
•  روغن زیتون ۹ قاشق
• نمک و فلفل سیاه
• ارده دو قاشق
• نعنا خشک   ۲ قاشق
• گریپ فروت   ۱ عدد(دلخواه)
• گوجه فرنگی  ۱ عدد
•  کنجد خام-

گردو سه عدد

طرز تهیه:

• سعی کنید از اسفناج جوان یا برگ های ریز اسفناج استفاده کنید .
• در صورتی که برگ اسفناج شما ریز است به صورت درسته و اگر برگ ها درشت است چند برش بزنید و در ظرفی بریزید .
• سپس قارچ ها را خرد کرده و سیب ها(گلابی ها) را نیز به همراه پوست خرد کرده
• روی آن ها آب لیموترش  بریزید تا رنگ آنها تغییر نکرده و کمی هم مزه دار شوند.
• حال اسفناج ها را همراه انار دون شده و گریپ فروت پوست کنده شده و قارچ و گلابی ها و کنجد خام و گوجه فرنگی درشت خرد شده مخلوط نمائید.
• در صورت دلخواه  تکه های مکعبی پنیر لیقوان را روی سالاد بریزید .
• دست آخر تکه های گردو به سالاد اضافه کنید
  

  سس سالاد:

• سرکه  را به همراه روغن زیتون ، نمک و فلفل ، نعنا خشک و ارده  مخلوط کنید تا یک دست شود .
• سس را کنار سالاد یا روی آن ریخته و سرو نمایید .
• شکر گذار باشیم.