🔴دانه عدس بسیار سرد است، موجب غلظت خون، کاهش قوای جنسی و ناباروری میشود ولی جوانه عدس با وجود سردی که دارد بدلیل جوانه دار شدن خواص چندین برابری پیدا کرده و در واقع بمب ویتامین است و موجب تصفیه خون و مقابله با رشد و تکثیر سلولهای سرطانی و از بین بردن آنها می شود…
👌در واقع تغییرات شیمیایی كه در دانه ها در حین جوانه زدن رخ می دهد باعث می شود املاح و ویتامین های آن افزایش یابد.به طور كلی در فرایند جوانه زدن ویتامین ها، املاح معدنی مثل کلسیم، فسفر، منیزیم و ویتامین های گروه B  و پروتئین به مقدار زیادی افزایش می یابد ولی كالری و كربوهیدرات دو سه برابر كاهش می یابد..
وقتی دانه به جوانه تبدیل می‌شود ویژگی‌هایی پیدا می‌کند که قبلاً نداشته؛ مثلاً سلنیوم موجود در دانه یا قابل‌دسترسی نیست یا در کمترین مقدار قابل‌دسترسی ست ولی وقتی دانه، جوانه می‌زند مقدار سلنیومی که بدن می‌تواند دریافت میکند، به چند برابر افزایش می‌یابد.
سلنیوم و منیزیم موجود در جوانه عدس در پیشگیزی از انواع سرطان موثر بوده و همچنین برای اشخاصی که دچار انقباض بدن می شوند مفید است.
در مورد ویتامین‌ها هم همین‌طور است. به‌طور مثال، ۱۰۰ گرم عدس خام، ۱۵ میلی‌گرم ویتامین C دارد ولی ۱۰۰ گرم جوانه عدس، دارای ۱۶.۵ میلی‌گرم ویتامین C است. البته جوانه زدن باعث می‌شود میزان دسترسی بدن به پروتئین‌های گیاهی نیز افزایش پیدا کند.

✅به همین دلیل توصیه می‌کنیم قبل از پخت غلات و حبوبات اجازه دهید جوانه بزنند. در این شرایط دسترسی به پروتئین بسیار بیشتر می‌شود، مقدار پورین و پریمیدین جوانه‌ها نیز بالا می‌رود و این زمانی اهمیت پیدا می‌کنند که فرد دچار سوختگی یا سرطان است و باید سلول‌ها تکثیر سریعی داشته باشند و زودتر ترمیم شوند…

✅دیگر خواص جوانه عدس:

رشد سلولهای مغز:
به طور کلی مصرف جوانه‌ها به ویژه جوانه گندم در رشد سلول‌های مغزی بسیار موثر است و کودکان و دانش‌آموزان جهت افزایش یادگیری بهتر است

کاهنده فشار خون:
جوانه عدس یکی از بهترین انواع جوانه ها شناخته می شود که حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و پروتئین بوده که برای سلامتی قلب مفید است، به کاهش فشار خون بالا کمک می کند، باعث سم زدایی بدن می شود و یبوسترا درمان می کند

تقویت و افزایش رشد مو:
جوانه عدس مقادیر بالای آهن و مس دارد که به بهبود گردش خون در پوست سر کمک کرده و با تقویت فولیکول های مو باعث افزایش رشد موی سر می شود

لاغری و کاهش وزن:
فیبر بالای موجود در جوانه عدس به کاهش اشتها کمک کرده و با جلوگیری از پرخوری، باعث لاغری و کاهش وزن می شود.
مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و فیبر موجود در جوانه عدس به سم زدایی بدن به ویژه روده ها کمک کرده و باعث لاغری و کاهش چربی شکم می شود

کم خونی:
جوانه ها به ویژه جوانه عدس به دلیل مقادیر بالای آهن و فولات که دارند، باعث افزایش تولید گلبول های قرمز خون شده و به درمان کم خونی یا آنمی کمک می کنند

تقویت سیستم ایمنی بدن:
جوانه عدس حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و ویتامین C می باشد که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و خطر ابتلا به سرماخوردگی و آنفلونزا، سرطان، پوکی استخوان و پوسیدگی دندان ها را کاهش می دهد

مولتی ویتامین طبیعی :
جوانه عدس سرشار از آنتی اکسیدان ها، ویتامین B1، ویتامین B2، ویتامین B3، ویتامین B5، ویتامین B6، فولات، ویتامین C، ویتامین E، ویتامین K، منگنز، منیزیم، آهن، پتاسیم، مس، روی، سلنیوم، فیبر و پروتئین می باشد

تعادل بلوغ جنسی:
جوانه ها به طور کلی در فعالیت جنسی و فعالیت دقیق و هماهنگ هورمون های بدن موثر هستند و به همین دلیل می توانند توصیه ای برای جلوگیری از بلوغ زود رس به شمار بروند

درمان نا باروری:
ویتامین E موجود در این ریز مغذی ها به افزایش تولید اسپرم و تقویت آنها به خصوص در مردان بسیار کمک کننده است و به افرادی که از مشکل نا باروری رنج می برند توصیه می شود

پاکسازی کلیه:
بین جوانه ها جوانه ماش و عدس فواید بیشتری برای تقویت و برطرف کردن مشکلات دستگاه دفع ادرار و کلیه دارند و شستشودهنده کلیه ها هستند

معده و دستگاه گوارش:
مطالعات نشان می دهد که جوانه عدس به دلیل مقادیر بالای فیبر که دارد به بهبود هضم غذا و سلامت دستگاه گوارش کمک می کند.
مقادیر بالای فیبر موجود در جوانه عدس باعث بهبود حرکات روده شده و به پیشگیری و درمان یبوست کمک می کند.
جوانه عدس گلوتن کمتری نسبت به خود عدس دارد به همین دلیل هضم آن برای افرادی مبتلا به سلیاک که به گلوتن حساسیت دارند، راحت تر می باشد.

کلسترول خون و قلب:
مقادیر بالای پروتئین و فیبر موجود در جوانه عدس به کاهش کلسترول بالای خون کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد…