مواد لازم:

برنج ۴ پیمانه
جوانه عدس ۸ پیمانه ( از تو بسته بندی که در آوردین بریزید تو سبد و بشورید)
پیاز ۱ عدد
کشمش پلویی ۲ پیمانه
سبوس دوم برنج ۲ ق.غ
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین و زیره به میزان لازم
زعفران به میزان لازم
روغن مایع طبیعی ۲ ملاقه

روش تهیه:
اول پیازها را خلالی کرده به مدت ۵ دقیقه تفت دهید سپس ادویه ها را اضافه کنید، کشمش را شسته و ۳ دقیقه در مواد تفت دهید سپس شعله را خاموش کنید
برنج را شسته با کمی آب و نمک و سبوس برنج روی حرارت متوسط گذاشته تا آب برنج تمام شود و کف قابلمه مناسب ته دیگی سیب زمینی با کمی روغن بگذارید و به ترتیب یک لایه برنج بعد یک لایه جوانه عدس و لابلای این مواد کمی زیره و روغن بریزید.
این جوانه ها بعد از پخت خیلی حجمشون کم میشه پس حواستون باشه که کم نریزید. با ته قاشق چند تا سوراخ ( هواکش ) روی پلو درست کنید و اطراف برنج کمی آب بریزید و بذارین برنجتون دم بکشه.
زعفران را با کمی آب جوش دم بگذارید و پس از دم کشیدن، کمی از پلو دم کشیده را همراه زعفران مخلوط کرده، پلو را دیس سرو کنید و با پلوی زعفرانی و مواد آماده شده آنرا تزیین کنید.

سپاسگذار نعمت های خدا باشید.
نوش جان