کباب سبزیجات:برای ۳ نفر

مواد لازم:

• کدو سبز ۲عدد—-پیاز ۱ عدد—-قارچ بزرگ ۲۵۰ گرگ
• فلفل دلمه ای— سیر ۳ حبه— روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه یک چهارم قاشق چایخوری-پودر گشنیز ۱ قاشق چایخوری
• پودر زیره یک چهارم قاشق چایخوری—لیمو ترش ۲ عدد
• جعفری، گشنیز، خرد شده هر کدام ۲ قاشق غذا خوری
• سرکه سیب ۲ قاش—نمک مقدار لازم
سس مخصوص:
ایتدا روغن زیتون، پودر زیره، پودر گشنیز، آب لیمو ترش، سیر و پودر فلفل را داخل میکسر میریزیم.سپس نمک و سرکه را اضافه میکنیم.و چنان مخلوط مکینیم تا مایع یکدست حاصل شود.در انتها جهفری و گشنیز را اضافه مینمائیم.نازی به میکس نیست و باید دیده شود.
طرز تهیه کباب:
کدو سبز را حلقه ای خرد کنید. فلفل دلمه ای و پیاز را درشت برش میزنیم و سبزیجات خرد شده را به همراه قارچ(برش بزرگ) در ظرفی بریزید و سس را اضافه کنید و چند بار خوب با هم قاطی نمائید تا سس به همه مواد آغشته شود.
حال روی ظرف سلفون بکشید ئو برای چند ساعت در یخچال بگذارید. حال میتوانید به راحتی به هر روش این سبزیجات را کباب کنید که کبابی نرم خواهید داشت..
نوش جان