کوفته نوین هویج

مواد لازم:
هویج:            ۶ عدد بزرگ
آرد نخودچی:   ۱ لیوان
بامیه:            ۳ عدد بزرگ یا متوسط
دارچین:         ۲ قاشق غذا خوری
پیاز:              ۱ عدد متوسط
نمک:            به مقدار دلخواه
روغن کنجد : به قدر کافی

مواد لازم برای سس کوفتۀ هویج:
پیاز بخارپز ۱ عدد
آب:                         ۱ لیوان
زعفران:                    نصف قاشق چایخوری
آبلیمو:                      ۳ قاشق غذاخوری
نمک:                       به قدر دلخواه
فلفل سیاه به مقدار کم
 
طرز تهیه:
 هویج و نخودچی، بامیه و پیاز را چرخ می کنیم، سپس آرد نخودچی، دارچین و نمک را به آن اضافه کرده و ورز می دهیم، سپس در دستانمان که از قبل خیس کرده ایم، به اندازۀ یک گردو از مواد را برداشته و گرد می کنیم، سپس درون فر میگذاریم تا بپزد.
 
برای تهیۀ سس کوفتۀ هویج: پیاز ، آب، زعفران، آبلیمو و نمک و فلفل را باهم مخلوط کرده و حرارت می دهیم تا وقتی که یک قل بزند، سپس از روی شعله آنرا بر می داریم کمی روغن زیتون اضافه میکنیم و بر روی کوفته های آماده شده مان می ریزیم. این غذا را می توانید با سالاد یا برنج کته و یا با نان میل کنید.
 
 این عدای لذیذ برای ۵ نفر کافی ست
نوش جان